SPAGHETTI ALLA CALABRESE

• 500 gr di spaghetti
• 500 gr pomodori pelati
• 100 gr olive snocciolate
• 1 cucchiaio capperi dissalati
• 1/2 bicchiere di olio di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio prezzemolo tritato
• basilico
• sale e pepe

In una padella capiente scaldate l'olio e quando caldo, aggiungete l'aglio schiacciato con una cucchiaiata di prezzemolo fresco tritato. Aggiungete i pelati, salate, pepate e, mescolando spesso, completate la loro cottura. Ci vorranno circa 20 minuti. Cuocete la pasta, scolatela al dente e fatela saltare per qualche minuto in padella con la salsa di pomodoro a cui avete aggiunto le olive a pezzetti, i capperi e molte foglie di basilico intere. Servite subito.