I favolosi anni 50 fino agli anni 80
Lo Sviluppo e l'introduzione delle nuove tecnologie di produzione
Con la seconda generazione la produzione passò dai trenta ai cento quintali al giorno e il Pastificio, divenuto frattanto “Pastificio Riscossa dei f.lli Mastromauro”, si trasferì da piazza Cannizzaro a via Paisiello n.74 a Corato.
La produzione passò da 100 q.li a 300 q.li nel 1955 e a 500 q.li nel 1971.
Si installarono le prime linee continue a bassa temperatura, regolabili manualmente e con tempi di essiccazione più o meno lunghi.
Il confezionamento si fermava agli imballi in polipropilene dei pacchetti mentre restava manuale l’incartonamento.
I fratelli Mastromauro che erano prima in quattro si separarono e due di essi, Nunzio e Giuseppe,dettero vita all'odierna struttura societaria. Era la seconda generazione.
