Ingredienti per 4 persone
- 300 g di elicoidali integrali biologici 100% italiani
- 2 kg di cime di rapa
- 300 g di mozzarella
- formaggio grattugiato q.b.
- olio d’oliva q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Procedimento
Pulite le cime di rapa togliendo i gambi più duri, tagliate le cimette e mettetele da parte. Prendete i cambi più sottili e teneri, con due dita portate le foglie verso sopra fino a strapparle e unitele alle cimette. Cuocete la pasta in acqua salata per 5 min, dopo di che unite cime di rapa.
Scolate la pasta con le cime di rapa, unite la mozzarella a pezzetti e trasferite il tutto in una teglia.
Spolverizzate con del formaggio grattugiato, oliate ed infornate per 25/30 min in forno ventilato a 180°.