Qualità della materia prima
Qualità della materia prima
La capacità di mantenere la cottura, il sapore, dipende dall’attenta selezione delle materie prime.
Per questo selezioniamo ed utilizziamo i migliori grani duri nazionali di Puglia e Basilicata adatti alla pastificazione in base al colore ed alla qualità e quantità del glutine. Utilizziamo anche, nei limiti del 15 - 20 %, alcune tra le migliori qualità esistenti di grano duro estero (Australia, Ucraina, Canada, Arizona, Messico) al solo fine di garantire ai consumatori della nostra pasta un valore addizionale proteico di maggiore levatura.
Per tutti i nostri prodotti non utilizziamo OGM (Organismi Geneticamente Modificati).
