La semola di grano duro Riscossa viene ottenuta dalla macinazione di grani duri nazionali ed esteri ad elevato contenuto proteico.
La "rimacinata" da grammi 1000, formata da granelli piu' sottili, e' particolarmente adatta alla panificazione ed alla preparazione di paste fatte in casa;
La semola "calibrata" da grammi 500, per la sua grana piu' grossa ed uniforme, è particolarmente indicata per la preparazione di minestre in genere, orecchiette caserecce, tagliatelle ecc.
La farina “00”, di uso comune e variegato in cucina, viene ottenuta dalla macinazione di frumenti teneri nazionali ed esteri.
La farina “00” ad uso "dolci" e' piu' consigliata per creme e torte essendo ottenuta da grani teneri di tipo biscottiero.
La farina “00” ad uso "pizza" ha maggior contenuto proteico ed e' piu' consigliata per la preparazione di "pizza" , "focaccia" ed altri impasti lievitanti da forno.
Dicevano i vecchi mugnai per l'importanza alimentare e nutrizionale di questa categoria di prodotti che
la "farina" e' argento, la "semola" e' oro!!

	Farina per pizza Kg. 25 Codice : 482B
	Farina per dolci Kg. 1 Codice : 482
	Farina per pizza Kg. 1 Codice : 481
	Farina " 00 " Kg. 1 Codice : 480
	Semola rimacinata Kg. 25 Codice : 484
	Semola rimacinata Kg. 1 Codice : 479B
	Semola Kg. 25 Codice : 483
	Semola Gr. 500 Codice : 479