Рецепты Riscossa

Различные размеры макаронных изделий Riscossa хорошо сочетается с соусами и приправами, характерных для региональной итальянской традиции, но также может обеспечить идеальное вдохновение для необычных и творческих рецептов. Узнайте, как создать вкусные блюда, оригинальные и простые в приготовлении.

Lasagna alla bolognese

Ingredienti del rag:
1 costa di sedano
1 carota di piccole dimensioni
1 cipolla bianca di piccole dimensioni
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino
500 g di macinato di carne di manzo
100 ml di vino rosso
1 kg di passata di pomodoro
Sale
Pepe nero macinato al momento

Ingredienti per la besciamella:
50 g di burro
50 g di farina di grano tenero tipo 00
500 ml di latte fresco intero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Noce moscata
Sale


Preparazione Rag:


Lavare il sedano e la carota e tritarli molto finemente con una grattugia da verdure.

Pulire la cipolla rimuovendo lo strato esterno di consistenza cartacea e tritarla finemente.

Mettere in una pentola abbastanza alta l'olio e le verdure. Portarla sul fuoco e far soffriggere, a fiamma bassa, per una decina di minuti girando di tanto in tanto.

Nel frattempo lavare il rosmarino, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere.

Quando le verdure avranno soffritto aggiungere la carne, il rosmarino tritato e alzare la fiamma.

Far insaporire la carne fintanto che non si asciuga tutta la sua acqua di cottura, quindi aggiungere il vino rosso.

Quando il vino completamente evaporato, aggiungere la passata di pomodoro, un pizzico abbondante di sale, una macinata di pepe e attendere che ricominci a sobbollire.

Trasferire la pentola nel fuoco pi piccolo del fornello e cuocere un’ora abbondante, coperto, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

Trascorso il temine, regolare di sale.

Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы
Более шестидесяти форматов длинных макаронных изделий, коротких рифлёных макаронных изделий, макаронных изделий для супа, коротких гладких макаронных изделий и пастин, изготовленных из твердых сортов пшеницы.
Макаронные изделия без глютена
Три классических формата макаронных изделий без глютена идеально подходят для безглютеновой диеты.
Соусы и песто
Семь соусов вдохновленных традиционной итальянской гастрономии.