Historia del Gusto

Tradición artesanal, pasión, dedicación y más de cien años de experiencia han convertido una pequeña empresa familiar en una realidad empresarial proyectada hacia el futuro.

Los orígenes

La historia de Riscossa empieza en Corato (Apulia) en 1902. En este pueblo el Caballero Leonardo Mastromauro funda la fábrica de pastas "Leonardo Mastromauro e Hijos", una pequeña empresa familiar de producción artesanal.

La excelente calidad de la pasta de Mastromauro pronto determina su éxito a nivel local: ya a finales de los años cuarenta la producción de la fábrica alcanza la impresionante cifra de tres mil kilos al día.


Los extraordinarios años Cincuenta

A lo largo de los años Cincuenta, la producción crece considerablemente, subiendo hasta los treinta mil kilos al día.

 

Las actividades de la fábrica se trasladan a una sede más grande y la nueva empresa toma el nombre de "Pastificio Riscossa": una referencia al carácter impetuoso e innovador del fundador, y también una nota de esperanza en un periodo histórico difícil - el inmediato posguerra - en el que el País soñaba ardientemente con la recuperación económica y el rescate social.


Los años Setenta y el advenimiento de la segunda generación

En 1971, con una producción que ya toca los cincuenta mil kilos al día, el Pastificio Riscossa empieza a dotar la fábrica de las primeras instalaciones industriales, aún regulables manualmente.

n el curso de los años, el método de elaboración tradicional se perfecciona gradualmente gracias a un proceso de innovación constante, que incluso hoy continúa aplicándose. Entretanto, los hijos del Caballero Mastromauro, Nunzio y Giuseppe, asumen la dirección de la empresa, dando origen a la estructura societaria actual.


Una historia de pasión y dedicación

Hoy en día, contando con más de cien años de experiencia, Riscossa es una grande realidad industrial proyectada hacia el futuro: cuenta con más de cien empleados y exporta sus productos por todo el mundo.

Sin embargo, la pasión y el amor con los que trabajamos siguen siendo los mismos de siempre. Nuestros productos se preparan exclusivamente con sémola de trigo duro y agua. Incluso hoy seguimos el método de elaboración clásico - que incluye las tres fases de amasado, el trefilado y el secado - para mantener inalteradas las propiedades del grano de trigo y permitirte disfrutar de la grande tradición de la pasta italiana.


Riscossa Hoy

Propuestas siempre nuevas, para satisfacer todas tus exigencias alimentarias
Además de la tradicional pasta seca de sémola, ofrecemos también pastas especiales regionales, pasta al huevo, pasta gourmet trefilada al bronce, pasta integral biológica y pasta sin gluten, tomates pelados y pulpa de tomate, salsas, aceite y vinagre, galletas surtidas, harinas y sémolas, arroz y ñoquis de patata.

Productos fáciles de encontrar
Puedes encontrar nuestros productos en todos los supermercados más importantes de la ciudad. Además, muchos hoteles y restaurantes confían en nuestra secular experiencia en ámbito alimentario, sirviendo cada día a sus clientes los productos Riscossa.

Calidad italiana, también al extranjero
En Italia contamos con cien empleados y poseemos una creciente red de agentes y oficinas de Representación. Repartimos a nivel nacional y mundial casi sesenta millones de productos al año. Puedes encontrar los productos Riscossa en todos los principales Países europeos y también en Rusia, Ucrania, Estados Unidos, México, Canadá, Austalia, Japón, Sudáfrica, China, India, Centroamérica, Sudamérica e Islas del Pacífico.