Ingredienti per 4 persone 

- 350 g di fusilli
- 3 zucchine
- 250 g di mozzarella 
- 1/2 spicchio d'aglio 
- 12 pomodorini
- una manciata di foglie di basilico
- olio d'oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b. 

Procedimento 

Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori larghi. Cuocetele in padella con un po' di olio, aglio tritato e sale per 10 min. Cuocete la pasta in acqua salata. Frullate le zucchine insieme al basilico e un po' d'acqua di cottura della pasta. Tagliate i pomodorini a pezzetti e salateli. Scolate la pasta e passatela sotto acqua corrente fredda. Conditela con la crema di zucchine, i pomodorini e mozzarella a pezzetti. Mettete in frigo e lasciatela per almeno mezz'ora.