Recetas Riscossa

Los diferentes formatos de las pastas Riscossa encajan perfectamente con salsas y condimentos típicos de la tradición regional italiana, pero también pueden proporcionar la inspiración perfecta para recetas inusuales e imaginativas. Aprender a crear platos sabrosos, genuinos y fáciles de preparar.

Pappardelle alla maniera di San Giuannidd

Ingredienti
400 Gr Di Pappardelle All'uovo Riscossa
300 g di pomodorini ciliegini o datterini
2 spicchi di aglio
3-4 filetti di acciughe sottolio
pecorino grattugiato
olio extra vergine di oliva q.b.
prezzemolo
peperoncino piccante (se gradito)


Preparazione:

In una capiente padella (dovrà contenere anche le pappadelle) fate rosolare l’aglio tagliato a fettine, il peperoncino e i filetti di acciughe.

Non appena si saranno sciolti unite i pomodorini tagliati a metà. Fate cuocere il sughetto per 5-6 minuti sino a quando i pomodorini non inizieranno ad appassire.

Nel frattempo cuocete le Pappardelle in abbondante acqua non molto salata, scolatele al dente, unitele al sugo e fate saltare il tutto in padella per un paio di minuti aggiungendo il pecorino grattugiato
grossolanamente e se necessario qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta.

Servite subito e spolverizzate con altro pecorino e il prezzemolo tagliato finemente.

Pasta Integral Biológica
Cinco formatos clásicos de pasta biológica, obtenidos mediante la molienda de trigo biológico 100% italiano.
Pasta Trefilada al Bronce
Cuatro formatos de pasta trefilada al bronce, con consistencia rugosa y porosa, ideal para retener cualquier tipo de salsa.
Pasta al Huevo
Pasta fresca tradicional a base de sémola de trigo duro y huevos, disponible en cinco formatos.